Để có cân nặng lý tưởng, hàng ngày, phụ nữ thường lựa chọn cho mình thực đơn với tiêu chí ít đạm, giàu chất xơ.
Điều này thoạt nghe có vẻ khoa học nhưng hãy cùng các nhà nghiên cứu xem xét một cách tỉ mẩn và phát hiện ra những thủ phạm gây béo ở ngay chính những thực phẩm mà bạn cứ tưởng rất ít năng lượng này.
Nước ép hoa quả đóng hộp
Nước quả ép để thay thế soda hay các loại đồ uống nước ngọt khác có hữu hiệu cho giảm cân không? Câu trả lời là: Không. Vì tuy ít năng lượng nhưng những loại nước ép trái cây đóng hộp lại có hàm lượng đường khá cao, trong đó có cả loại đường fructose rất không có lợi. Lợi thế duy nhất của loại nước quả ép này là làm cho cơ thể nhanh chóng giảm cơn khát.
Vậy làm thế nào để thay thế thói quen thường nhật này? Mỗi khi khát hãy chọn cho mình một cốc nước trắng hoặc ăn quả tươi, vừa giàu vitamin, đường tự nhiên và cả chất xơ nữa.
Mật ong
Trong thực tế, bất kỳ ai khi đau họng cũng đều nghĩ ngay đến việc phải uống một chút thứ chất ngọt diệu kỳ này. Bên cạnh đó, nhiều người còn cho rằng độ ngọt của mật ong có lợi hơn rất nhiều so với đường.
Sự thực là lượng đường trong mật ong là rất lớn (cả glucose và fructose). Nguy hiểm hơn thế, hàm lượng fructose cao khiến cho bạn chuyển hóa vào cơ thể nhiều chất béo hơn và hiện tượng béo phì là khó tránh khỏi. Các nghiên cứu đã chứng minh trong mật ong có đến 65% là lượng đường còn lại lượng khoáng chất không đáng kể, vì trên thực tế hầu như không có mật ong nguyên chất mà chủ yếu đã được pha trộn để gia tăng lợi nhuận.
Vậy làm sao để hạn chế? Tốt nhất chỉ nên dùng mật ong khi biết rõ nguồn gốc của nó và phải đảm bảo đó là lại nguyên chất.
Phù trúc (váng đậu)
Đây là lựa chọn của những người thích ăn chay để giảm cân. Thoạt nghe có vẻ rất đúng vì phù trúc là sản phẩm làm từ đậu nành - một loại đạm thực vật rất tốt cho cơ thể. Tuy nhiên, trong thực tế món này muốn ăn ngon thì phải chiên với dầu hoặc mỡ, và như thế vô hình chung lại nạp vào cơ thể thêm một lượng chất béo không mong muốn.
Các loại hạt chiên đóng gói
Các loại hạt chiên đóng gói rất đa dạng như lạc, đậu phộng, hạnh nhân, đậu... đang ngày càng được ưa thích do những ưu thế về dinh dưỡng vượt trội so với khoai tây chiên, bánh quy, bánh snack... Với lượng đạm thực vật cao đi kèm với nhiều loại vitamin có tác dụng chống oxi hóa, cùng với các chất béo omega- 3, omega- 6... làm cho những thực phẩm này thực sự là nguồn cung cấp dưỡng chất rất tốt cho hoạt động của não.
Tuy nhiên, do đều là thực phẩm chế biến sẵn nên có trong nó dư lượng chất béo không bão hòa lớn và rất dễ bị tích tụ trong cơ thể. Ngoài ra, chúng ta thường xuyên ăn những loại hạt này khi cảm thấy 'buồn mồm' do đó vô hình trung lại tạo thêm bữa phụ không cần thiết.
Cách tốt nhất là nên ăn điều độ và nhất thiết phải chọn loại hạt có hàm lượng calo dưới 60.
Salad trộn
Hãy tự chế biến những món salad 'tinh khiết' cùng dầu oliu
Món khoái khẩu của những người ăn kiêng nhưng lại chẳng có chút tác dụng nào. Theo các nghiên cứu, món salad được chộn lẫn gia vị sẽ hàm chứa trong nó lượng chất béo và calo đáng kể, đặc biệt nếu salad có thêm chút thịt khô, pho- mát hay đậu phộng(lạc). Theo tính toán, mỗi thìa salad trộn có chứa từ 7- 8 gam chất béo và lượng calo là 75. Như vậy, nếu mỗi ngày ăn 3 hoặc 4 thìa salad trộn là bạn đã nạp vào cơ thể 30 gam chất béo và 300 calo.
Cách tốt nhất để hạn chế chất béo mà vẫn không mất đi món khoái khẩu này là hãy tự chế biến những món salad 'tinh khiết' cùng dầu oliu. Phải từ bỏ hẳn thói quen mua salad trộn trong siêu thị hoặc tiệm ăn vì chắc chắn trong đó có lượng lớn kem trộn mà bạn không mong muốn.
Sữa chua
Sữa chua thì quá tốt chứ có gì phải phàn nàn nhỉ? Có đấy nhé! Vì ngoài việc cung cấp một lượng vitamin đáng kể, sữa chua cũng nạp vào cơ thể 300 calo và tới 8 gam chất béo cho mỗi cốc đầy. Tuy nhiên, bạn vẫn không nên từ chối hoàn toàn loại đồ uống này mà chỉ nên giảm lượng bằng cách pha thêm vào sữa chua những loại hoa quả ưa thích để có một món giải khát tuyệt hảo.
Tiêu đề: HƠI BỊ HAY ĐẤY 
Wed Jul 30, 2008 10:59 pm
